Bahan A
500 gram udang basah
4 sudu besar minyak masak
2 batang serai (dihiris)
4 tangkai lada merah dan hijau (dihiris)
2 ulas bawang merah (dihiris)
Tauhu kering dan suun
Bahan B
3 keping tauhu
3 keping tempe
4 biji kentang
Bahan C
4 keping pedal ayam
500 gram babat lembu
500 gram hati lembu
Bahan D
4 cm lengkuas
4 cm halia
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
10 tangkai lada kering
500 gram mangkuk ikan bilis
Bahan E
1 setengah sudu besar garam
3 sudu besar gula
2 sudu besar asam jawa
Cara-cara
1. Bahan B dipotong kecil memanjang atau segi empat, kemudian digoreng.
2. Bahan C direbus, kemudian dipotong kecil, lalu digoreng dengan sedikit minyak.
3. Kisar kesemua bahan D. Panaskan minyak, kemudian tumis Bahan C dan serai hingga naik minyak.
4. Masukkan udang, tumis hingga masak diikuti dengan lada dan bawang hiris, setelah itu masukkan bahan E.
5. Setelah bumbu agak pekat, masukkan bahan B dan C, tauhu kering serta suun, gaul hingga kering.
0
500 gram udang basah
4 sudu besar minyak masak
2 batang serai (dihiris)
4 tangkai lada merah dan hijau (dihiris)
2 ulas bawang merah (dihiris)
Tauhu kering dan suun
Bahan B
3 keping tauhu
3 keping tempe
4 biji kentang
Bahan C
4 keping pedal ayam
500 gram babat lembu
500 gram hati lembu
Bahan D
4 cm lengkuas
4 cm halia
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
10 tangkai lada kering
500 gram mangkuk ikan bilis
Bahan E
1 setengah sudu besar garam
3 sudu besar gula
2 sudu besar asam jawa
Cara-cara
1. Bahan B dipotong kecil memanjang atau segi empat, kemudian digoreng.
2. Bahan C direbus, kemudian dipotong kecil, lalu digoreng dengan sedikit minyak.
3. Kisar kesemua bahan D. Panaskan minyak, kemudian tumis Bahan C dan serai hingga naik minyak.
4. Masukkan udang, tumis hingga masak diikuti dengan lada dan bawang hiris, setelah itu masukkan bahan E.
5. Setelah bumbu agak pekat, masukkan bahan B dan C, tauhu kering serta suun, gaul hingga kering.