Singgang Sotong

Bahan-bahan

500 gram sotong
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 batang serai (diketuk)
2 tangkai cili merah (dihiris)
1 batang timun (dipotong pendek)
3 tangkai daun bawang (dipotong pendek)
2 keping asam gelugor (asam keping)
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
500 milimiter air
Garam secukup rasa

Cara-cara

1. Sotong dibuang kulit dan dipotong kecil. Kemudian basuh dan toskan.
2. Masukkan semua bahan kecuali sotong dan daun sup ke dalam periuk.
3. Masakkan hingga mendidih.
4. Masukkan sotong dan biarkan mendidih sekali lagi. Tutup api.
5. Taburkan daun sup dan hidangkan.